MÂNCĂRURILE BUNICILOR
Aducem aproape de dumneavoastră oameni, mâncăruri și stil de viață, prin intermediul acestor imagini surprinse de echipa de cercetare a C.J.C.P.C.T. „Cindrelul- Junii” Sibiu, în ultimii 10 ani.
Îi salutăm cu respect pe toți colaboratorii din satele sibiene, cei care ne-au poftit la masă și ne-au povestit despre bucate și rostul lor.
-16 mai: Tocană de porc
Tocana era odinioară parte din meniul de nuntă din Turnu Roșu, alături de ciorbă și de scoverzi. Le mulțumim gazdelor noastre atât pentru lecția de gastronomie, cât și pentru minunata introducere în lumea satului de altădată, cu obiceiuri de nuntă cunoscute astăzi doar celor cu experiență multă de viață!
https://www.facebook.com/116236778438941/videos/686045692234890/
- 23 mai: Popas culinar la Retiș
V-am pregătit o surpriză!
Deschidem cartea de bucate la Retiș, nu cu o rețetă, ci cu…mai multe!
Avem zamă de-mblătit, și scovărzi îs de gătit, plăcintele se coc pe chiatră, tăițeii-s în zeamă de varză acră, chisălița-i delicioasă, toată masa-ndestulată!
https://www.facebook.com/116236778438941/videos/2530790467235920/
- 30 mai: Zamă de crichiță
Zama de crichiță din Alămor e una de poveste: se gătește în cratiță (deși e ciorbă) și e musai să fie pregătită în cumnă, adică în bucătăria de vară, după cum făcea și muma, odinioară. Rețeta e una tare veche, iar zama are de toate în ea, așa că-i bună, bună... Vă convingeți dacă urmăriți rețeta la acest link:
https://www.facebook.com/116236778438941/videos/931724493935752/
- 6 iunie: Vărzarul
Vărzarul este o plăcintă dulce, cu urdă și cu mărar, din Mărginimea Sibiului. E plăcinta ce se pregătește în fiecare an de Rusalii. Numele ei vine de la verdeața folosită în combinație cu urda. Toți rășinărenii fac vărzar de Rusalii.
https://www.facebook.com/watch/?v=549527225708789
#BucătăriaBunicilor #ViațaSatului #PopasuriCulinareÎnȚinutulSibiului
#SolidariPentruSibiu
Aceste filme sunt parte integrantă a proiectului cultural online #Împreună, derulat zilnic de Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale „Cindrelul-Junii” Sibiu.
Click pentru a deschide o fotografie:
Ultimele știri