Delicatese tradiționale, de sărbătorim Ziua Internațională a Mâncării

Ce-ați zice de puțină hibiză cu prune pocănite? Dacă nu știți ce este, vă spunem noi și vă provocăm să o pregătiți: este o plăcintă cu prune, specifică satelor săsești de pe Valea Hârtibaciului. Și cum prunele sunt numai bune acum, vă urăm spor la gătit și poftă bună, mai ales că astăzi sărbătorim Ziua Internațională a Mâncării.

Și gâsca-n blid face parte din rețetele zilei! Nu vă faceți griji, dacă nu aveți o gâscă în ogradă, căci acest preparat tradițional, nu are la bază carnea, ci mămăliga și brânza!

Iar mămăliga de odinioară, nu era una mică, ci mare „de tremura masa”, ca să fie destulă pentru toată casa! Mămăliga era mâncare de baza în satele Sibiului, fiind parte integrantă atât a mâncărurilor de post, cât și de dulce, a felurilor principale sau a deserturilor.

Mămăliga, rămasă de la cină, se tăia cu ața în felii generoase și se ungea cu „lictar” de prune, fiind un deliciu pentru copii, la micul dejun. Și tot mămăliga rece se mânca la amiază, cu zamă de paparadă.

Imagini din arhiva CJCPCT „Cindrelul-Junii” Sibiu

Acest material este parte integrantă a proiectului „#Tradiții pentru mâine”, inițiat de CJCPCT „Cindrelul-Junii” Sibiu.

Click pentru a deschide o fotografie: